Selection de printemps —
Á la carte ou en menu
du mercredi au samedi
et le dimanche midi
Consultez notre personnel sur place,
entrée, plat, dessert — 60€
Entrées
Poêlée de chipiróns
Aux herbes fraîches, paprika fumé et sobrasada.
20
Oeuf parfait bio
De la ferme de Hogge, asperges violettes et saumon fumé maison.
20
Tartare de dorade
Yuzu/soja, gingembre et “ajo blanco”.
19
Carpaccio de betteraves rouges
Pickels de radis, graines de courge grillées, espuma de petits pois à la menthe.
19
Plats
Volaille bio des prés
De la ferme de Way rôtie, jus aux morilles, pommes dauphines.
32
Filet pur de boeuf grillé de Salers
Tombée d’épinard à l’ail, échalotes confites et jus à la Bordelaise.
35
Queue de lotte rôtie en croûte de chorizo
Velouté d’asperges à la citronnelle.
30
Dos de lieu jaune cuit sur la peau
Crevettes grises, anguilles fumées et jus d’arêtes au Noilly Prat.
30
Desserts
Moelleux au chocolat 74%
Cœur caramel beurre salé et glace praliné maison.
13
Rhubarbe confite façon Tatin
Crumble spéculoos et espuma fromage blanc/vanille.
13
Biscuit moelleux aux amandes
Segment de pamplemousse rosé au poivre de Timut et ganache montée chocolat blanc/vanille.
13
Café « El Patio »
13
Plus qu’un restaurant, une histoire à partager
Une cuisine de cœur
& de voyage
Matthieu Van Dieren a toujours vu la cuisine comme un langage universel : celui qui rassemble, émeut, fait voyager. Très tôt, il comprend que pour toucher vraiment, il faut d’abord s’ouvrir au monde.
De l’Italie, il retient le goût de l’authenticité et des choses simples. En Australie, il découvre l’audace, les mélanges inattendus. Et c’est en Espagne qu’il s’installe pendant 15 ans, se nourrissant de la chaleur des marchés, de la générosité des tapas et de l’esprit du partage.
Aujourd’hui, Matthieu donne vie à El Patio, un restaurant à Beauraing qui lui ressemble : chaleureux, vivant, inspiré par ses voyages. Situé en plein cœur de Beauraing, ce restaurant propose une cuisine sincère et créative, ancrée dans les souvenirs et les émotions de son chef.
Que ce soit pour un lunch, une parenthèse gourmande ou quelques cocktails, El Patio invite à l’évasion. Chaque plat y raconte une histoire — d’ailleurs, mais aussi de lui.
Chez El Patio, on ne vient pas seulement pour manger : on vient pour partager, découvrir, ressentir. Car pour Matthieu, chaque assiette est une déclaration d’amour au monde, une manière d’entrer en lien avec les autres. C’est dans cet esprit que son restaurant à Beauraing devient un lieu de rencontres, où chaque lunch et dîner se transforme en voyage, en émotion à savourer.
